En arrivant en Bretagne suite à une mutation de conjoint, j’ai appris que j’étais quelqu’un de passionné en me formant dans les produits de la mer. A ce moment-là de ma vie, j’avais décidé d’apprendre un produit de A à W, on ne peut jamais tout connaître, mais on peut apprendre beaucoup.  J’avais vendu auparavant des systèmes d’ingénierie et des additifs alimentaires et cela ne m’avait pas passionné, même si les postes avaient été formateurs et intéressants. Je me suis donc spécialisée en faisant la formation Innomer à la CCI de Lorient. J’ai réalisé des stages dans la fabrication de sushis de manière artisanale et industrielle puis dans les algues et en mareyages, achat de poissons frais et stage intensif en filetage de poisson.